海南猪肉价格持续在高价位上涨态势

（周报）

本周（11月4日-10日，下同），重点监测7类肉品价格与上周环比整体上涨。其中，猪肉价格已持续五周上涨，白条鸡、白条鸭、羊肉、牛肉价格小幅上涨。具体情况如下：

一、猪肉价格持续上涨，其替代品价格小幅上涨

猪肉价格涨幅较大,猪肉的精瘦肉零售均价72.96元/公斤，环比上涨7.71%；五花肉零售均价63.54元/公斤，环比上涨8.79%；排骨零售均价88.93元/公斤，环比上涨4.84%。白条鸡、白条鸭、牛肉、羊肉价格小幅上涨，白条鸡零售均价为38.43元/公斤，环比上涨0.29%；白条鸭零售均价为30.49元/公斤，环比上涨0.40%；牛肉零售均价113.94元/公斤，环比上涨0.78%；羊肉零售均价为107.97元/公斤，环比上涨0.58%。

二、猪肉供应量持续减少，其替代品供应量增加

11月5日，全省猪肉日供应量为333.30吨，比上周减少24.64吨，降幅为6.88%。

白条鸡、牛肉、羊肉供应量小副增加。11月5日，白条鸡、牛肉、羊肉日供应量分别42.93吨、28.72吨、12.03吨,比上周分别增加0.57吨、0.51吨、0.13吨,涨幅分别为1.34%、1.82%、1.10%；白条鸭供应量小副减少，白条鸭供应量35.37吨，比上周分别减少0.19吨，降副为0.54%。

三、价格、供应量与疫情前对比情况

精瘦肉、五花肉、排骨、白条鸡、白条鸭、牛肉、羊肉等7类品种的价格，比“非洲猪瘟”疫情前（4月18日，下同）涨幅分别为101.99%、150.05%、70.66%、22.78%、32.09%、20.04%、14.521%（详见附表1、2）。

猪肉供应量与“非洲猪瘟”疫情前相比，减少58.34%。白条鸡、白条鸭、牛肉、羊肉供应量与“非洲猪瘟”疫情前对比，分别上涨94.44%、58.46%、184.95%、127.87%。自我省发生“非洲猪瘟”疫情以来，白条鸡、白条鸭、牛肉、羊肉等已成为短缺猪肉的主要替代品，缓解了消费者对肉类食品的市场需求。

四、走势分析

本周，生猪出栏价格为49元/公斤，比上周上涨11.36%，白条猪价格55.70元/公斤，比上周上涨7.09%。猪肉价格持续上涨，供应量持续减少。主要原因：一是海南属于“猪瘟疫情”区，存栏母猪减少，目前无法投入大量猪苗养殖，而短期内成年猪出栏量明显减少，第三季度我省生猪存栏比去年同期减少48%；二是猪肉价格持续大幅度上涨，增加百姓生活成本，致使百姓购买力减少。海南猪肉价格在高价位上持续上涨的态势，在短期内或将难以改变。预计后期，我省猪肉价格在元旦、春节前将保持持续上涨态势。

附件1：

附件2：