寻味海南·第四期

在包容开放的味觉历史中

海南岛上的南洋、黎苗味道杂糅

会发生什么样奇妙的海南的味觉呢？

本期我们推荐海口“琼菜界”必吃美食

它们不求高大上，只要味道鲜

一心一意，匠心独运

一丝不苟，精益求精

原来，“吃”是这么浪漫的一件事情！

美食诱惑应该是人人都抵挡不了的

快收下这份美食清单

「海南文昌鸡」

文昌鸡在海南

不论筵席、便餐或家庭菜皆派上用场

在香港、东南亚更是备受推崇，名气颇盛

文昌鸡是海南省文昌市最负盛名的汉族传统名菜，位列“海南四大名菜”之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是到海南旅游必尝的美味。

海南鸡饭，则是洋溢着浓浓热带风情的食物，一块蘸着黑豉油或姜蒜蓉的鲜嫩滑鸡，一勺沁满红葱和斑兰叶清香的鸡油饭，总使人忍不住一口接着一口。

「东方之珠」

一方水土养育出一方的土特产

临高乳猪以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名

不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口

这样的烤乳猪在你面前，看之闻之，色香味俱全，抓一块入口，轻轻一嚼，脆响的“咔哧”声，声声伴耳，吃下后，仍满口留香，回味无穷。

「椰盅靓海参」

养生、滋补、暖身

你需要一份椰盅靓海参

椰子＋海参的独特搭配

一定会让你赞不绝口哦～

椰子造型，地道海参，椰香浓郁，营养丰富。有益气生津的效果。香浓的海南味，好像把美食做成一种文化和艺术～

「槟榔牛肋排」

臻选牛肋排

被忽略但绝不会缺席的美食

加上槟榔，味道会让你欲罢不能

「花一般沙虫」

一道酥脆可口的菜品

不仅制作美观

而且吃起来也非常香脆

深受食客的喜爱

外观真的像花儿一样呢～

「浓汤鲍鱼炖烧鹅」

可以在体寒的时候瞬间温暖你的身心

看似简单的鲍鱼炖烧鹅

味道浓稠鲜美，真的不简单！

鲍鱼是一种常见的海鲜，含有丰富的蛋白质，鲍鱼与烧鹅同煮能增加汤中的鲜味，可以说浓汤鲍鱼炖烧鹅是日常养生滋阴补气必不可少的汤品之一。

「红焖东山羊」

曾有有位善于煽情的导游编了一句民谣：

“来海南不可不去东山岭，

来东山岭不可不尝东山羊。”

此足见东山羊之魅力

海南东山羊养殖于海南万宁的东山岭，所以被当地人简称为东山羊，东山羊全身毛色乌黑发亮，又叫黑山羊，其肉质优良，脂肪分布均匀，皮嫩肉厚、味美无膻味。

「水煮鹅蛋」

鹅蛋有很多种吃法

无论怎么吃，营养价值都异常丰富

万能的鹅蛋，真的是个宝！

海南还有秘制做法哦～

鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值。经过厨师的秘制，水煮鹅蛋配上独特的蘸料，味道甜而不腻～

「香煎粽子」

粽子只知道蒸着吃？

换个做法，立马好吃10倍！

还记得金黄诱人的蛋黄香煎粽子吗？新派美食，一定会惊讶到你！我们“墙裂”推荐哦～黄金表面、肉馅丰满，你一定会爱上它！

「白切鹅」

不少外地朋友很纳闷海南人

为什么这么爱吃白切？

主要还是因为原材料的货真价实啦！

海南美食记忆，有一种味道叫做“白莲鹅”。澄迈白莲鹅，点单率最高。海南菜喜欢追寻返璞归真的质感，白切鹅便是如此。皮油亮滑嫩，肉肥而不腻，质地紧实，还赠送鹅血，蘸着酱料，味道非常美味～

美味在诸多回头客的口口相传中得到了保证

在海南，点餐是一件很简单、很轻松的事情

因为，都很好吃！

寻味海南第三季美食美刻·寻味海南

主办单位：海南省商务厅

承办单位：新浪海南

协办单位：海南省酒店与餐饮行业协会